安仁元宵米塑：一捏一世界 好看又好吃

      元宵米塑俗称“琢鸡婆糕”，是安仁县特有的乡土文化标志，最早可追溯到远古时期，祖先们为纪念始祖炎帝神农发明农耕文明的圣德，在元宵节始发兴起。据《安仁县志》记载：“正月十五日元宵节，俗称‘正月半’，是日，家家兴吃元宵，用米粉‘琢鸡婆’，祭祀祖先神灵，以祈六畜兴旺。”后经演变，逐渐由单一用来祭祀，变成用来市场交易，相亲、馈送亲朋好友，孩童娱乐、饮食的佳品。2012年，元宵米塑被列为湖南第三批省级非物质文化遗产。

      安仁元宵米塑就是将上等的早稻籼米经过将少量过筛的米粉加水蒸熟，然后与干米粉加水混合反复搓而制成粉胚，然后将粉团捏塑成各种动物或植物形状，再用中草药制成的颜料上色点缀，又叫“画龙点睛”，这样可以使做出来的动物模型更加栩栩如生，用蒸笼或鼎锅蒸熟制成“米塑”，可即时吃，或者冷却后加热，可蒸可油炸可火烤，味道极好。

      安仁米塑是一种具有悠久历史的传统手工艺品，其制作方法独特且富有艺术性。以下是安仁米塑的主要制作步骤：

1. ‌原料准备‌

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         使用上等的早稻籼米作为主要原料。将少量过筛的米粉加水蒸熟，然后与干米粉加水混合，反复搓揉制成粉胚。‌

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4. ‌捏塑成型‌

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         将粉团捏塑成各种动物或植物形状，如鸡、鸭、牛、羊等。这一步骤需要精湛的手工技艺，以确保造型生动逼真。

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7. ‌上色点缀‌

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        使用中草药制成的颜料对米塑进行上色点缀，这一过程被称为“画龙点睛”。通过上色，可以使米塑更加栩栩如生。

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10. ‌蒸制熟化‌

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          将成型的米塑放入蒸笼或鼎锅中蒸熟。蒸制后的米塑可以直接食用，也可以冷却后加热，通过蒸、油炸或火烤等方式再次加工，味道极佳。

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13. ‌文化意义‌

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          安仁米塑不仅是美食，更是祭祀、纪念炎帝神农的重要文化载体。其制作过程融合了传统技艺与文化内涵，体现了湖湘地区的独特民俗。‌

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通过以上步骤，安仁米塑不仅成为了一种美味的食品，更是一种承载历史与文化的艺术形式。